Mi objetivo es ayudarte a encontrar cursos con los que realmente avances, sin que pierdas tiempo ni dinero
Transparencia: este artículo del Curso de Dulces Saludables, puede incluir enlaces de afiliado a cursos. Si compras a través de ellos, podría recibir una comisión sin coste adicional para ti. Esto me ayuda a mantener el blog.
Mis recomendaciones se basan en análisis honestos y en su utilidad para el lector, no en las comisiones.
*Review 10 Julio 2026
| Duración | ✓ 8 módulos ✓ 40 lecciones de teoría y practica ✓ Recetas de todo tipo explicadas en video |
| Precio | ✓ Es un curso gran contenido y utilidad para su precio |
| Formato | ✓ Clases en Video ✓ PDF descargables ✓ Acceso de por vida ✓ Actualizaciones |
| Soporte | ✓ El equipo y la propia Lucí te ayudan |
| Garantía | ✓ 15 días |
Contents
- 1 Cómo he hecho este análisis del Curso de Dulces saludables:
- 2 ¿Por qué renunciar a los dulces te está costando más de lo que crees?
- 3 Análisis del Curso de Dulces saludables de Lucía Gómez
- 4 Quién está detrás: Lucía Gómez
- 5 Opiniones de alumnos de la Formación Dulces Saludables
- 6 Ventajas y desventajas del programa de Lucía Gómez
- 7 ¿Cómo sé si el curso de Lucía Gómez sobre Dulces Saludables es para mí?
- 8 ¿Cuál es el precio de la formación de dulces saludables?
- 9 Garantía del programa Dulces Saludables
- 10 Soporte del curso de Lucía Gomez
- 11 Comparativa con el curso de Venu Sanz
- 12 Mi conclusión de la Formación Dulces Saludables, ¿Merece la pena?
Cómo he hecho este análisis del Curso de Dulces saludables:
Quiero informarte desde ya, que no he realizado la formación de Dulces Saludables, de Lucía Gómez.
Para poder darte una opinión objetiva me he apoyado en :
✅ La documentación oficial y el temario del curso
✅ Las opiniones de alumnos y las reseñas verificadas de sus libros
✅ La comparación con otras opciones de repostería saludable
✅ Bueno, aunque también te diré que conocí a Lucía a través de un curso que realice, el de Helados, no es exactamente lo mismo pero su método y filosofía sí.
Puedo contarte mi problema de fondo: llevo tiempo metida en la cocina saludable, empezamos porque mi hija tiene ciertas intolerancias a diferentes alimentos, así que dicho y hecho, nos pusimos manos a la obra, ella y yo para poder solventar esos problemillas.
.
Ya metidas en este mundo te das cuenta que empiezas a mirar con lupa las composiciones de los alimentos…y te percatas que aparte de los alimentos «prohibidos» para mi hija
también los demás estamos un poco saturados de ciertos productos que en si no son malos pero pueden serlo, si los consumes en exceso, como es el azúcar.
Demonizarlo, ni mucho menos, pero reducirlo y disfrutar de los dulces también
Pues probamos bastantes recetas de «dulces saludables» y la verdad, estas recetas «tan sanas», nos quedaban bastante secas y poco dulces a nuestro paladar y claro terminaban… en la basura. Y las que lo endulzaban con cualquier edulcorante, no le sentaban bien. Por eso este análisis esta pensado desde el lado de quien de verdad quiere un capricho con el sabor de siempre .
Muchos cursos prometen:
✓ Postres deliciosos sin azúcar ni gluten
✓ Recetas fáciles para toda la familia
Lo que casi ninguna te cuenta:
✗ Que «sin azúcar refinada» no es lo mismo que «sin azúcar» — sigue habiendo azúcares y calorías
✗ Que algunos ingredientes (harina de almendra, eritritol, azúcar de coco) son caros y no siempre fáciles de encontrar
✗ Que sustituyen el dulce por elementos muy saludables pero que no alcanzan el gusto adecuado o utilizan edulcorantes poco saludables para un uso frecuente.
✗ Que vas a necesitar herramientas que no tienes en casa (más trastos)
✗ Ingredientes no muy fáciles de encontrar y encima más caros.
En este análisis sí vas a encontrar esas respuestas.
¿Por qué renunciar a los dulces te está costando más de lo que crees?
Te has propuesto reducir el azúcar, pero:
☑ Llega la tarde y el antojo de dulce puede contigo.
☑ Tienes una intolerancia (gluten, lactosa, huevo). Hace tiempo que los postres dejaron de ser una opción.
☑ Cocinas para tus hijos y quieres darles meriendas sin ultra procesados, pero no sabes por dónde empezar.
Y seguramente ya lo has intentado: buscaste «postre saludable» en internet, probaste una receta… y el resultado fue seco, amargo por el endulzante, o simplemente no era tan apetecible como en la foto
El problema «casi» nunca es la receta. Es que la repostería sin azúcar ni gluten funciona con otras reglas:
✔ Otras harinas
✔ Otros endulzantes,
✔ Otras texturas.
Si no entiendes cómo se comportan, tiras el dinero de los ingredientes (que no son baratos) y acabas frustrándote.
Quieres hacer repostería rica y saludable para tu familia.
Con ingredientes muy saludables y aptos para muchos (a pesar de tener cualquier alergia o intolerancia).
Las dudas típicas son:
✔ ¿Qué endulzante uso y en qué cantidad para que esté dulce no empalague ni me deje regusto?
✔ ¿Puedo darle esto a mis hijos, o a alguien que controla el azúcar?
✔ ¿Cómo consigo que un bizcocho sin gluten no salga apelmazado?
Si te has reconocido en alguna, este análisis es para ti.
Análisis del Curso de Dulces saludables de Lucía Gómez
Este curso online nace de una idea sencilla: volver a disfrutar del dulce
✅sin azúcar refinada,
✅ sin gluten
✅ sin ultraprocesados
Entendiendo el porqué de cada ingrediente.
Su punto fuerte no es darte un recetario cerrado, sino enseñarte la técnica:
✅ Cómo sustituir el azúcar
✅ Qué harinas usar
✅ Cómo lograr la textura.
Así, con el tiempo, puedes adaptar cualquier postre por tu cuenta.
Qué aprenderás: Módulos
La formación se estructura por diferentes unidades:
🟢Bases y sustituciones de Endulzantes, harinas alternativas y grasas:
Qué son y cómo se comportan
🟢. Desayunos y meriendas :
Opciones sanas para el día a día
🟢 Galletas y donuts:
Elaboraciones sencillas para empezar
🟢. Postres cremosos y tradicionales:
Flanes, natillas, mousses
🟢 Bizcochos, tartas y tartaletas
Las texturas más difíciles, paso a paso
🟢 Repostería avanzada y celebraciones
Brioche, rollos de canela, coulant
🟢 Adaptaciones para intolerancias:
Sin huevo, sin lácteos, sin frutos secos
🟢Creatividad :
Trucos para crear tus propias recetas
Mas que las recetas, lo importante es entender como funcionan las masas (avena, almendra, coco) y también es muy interesante el tiempo dedicado a explicar los endulzantes ( dátiles, miel, azúcar de coco, eritritol).
Un aprendizaje en progresión
Una manera de aprender progresiva. Aunque partas sin conocimiento, irás poco a poco dando pequeños pasos hacía dulces más elaborados. Tu pones el techo y ganas en tu cocina.
Una cocina para para los golosos, que tienen problemas de intolerancia o simplemente que no quieren añadir calorías «vacías»
Quién está detrás: Lucía Gómez
Lucía Gómez es la creadora de Cocinando el Cambio, autora de los bestsellers Cocina tu cambio y Ama lo que comes, y ha acompañado a más de 20.000 alumnos hacia una alimentación más saludable.
Su historia nace de la propia experiencia: hace años vivía con agotamiento crónico y problemas digestivos, hasta que descubrió que era intolerante al gluten y a la lactosa. Al cambiar su alimentación mejoró, pero se topó con que la cocina sin gluten ni azúcar no era fácil ni gustosa.
La formación de Lucía Gómez
Así que se formó a fondo para resolverlo:
✅ Cocina natural en la academia de Matthew Kenney
✅ Alergias e intolerancias certificada por Nutriscience
✅ Pastelería en la escuela de Jordi Bordas
Su lema resume su enfoque: comer sano no debería significar renunciar a lo que nos gusta.
Lucía es toda una maestra y también buena comunicadora por su cercanía, amabilidad y sencillez, ante sus numerosos seguidores en redes
Con Lucía vas a aprender:
✅ Un método abierto para que tú descubras paso a paso cuales son los ingredientes que te sientan bien y como se manipulan.
✅ Conocer la técnica te dará la libertad de modificar o incluso crear tus propias recetas. Aquellas que más te interesen.
Su lema es que aprendas a hacer tus dulces de la manera más sencilla y con los elementos más naturales
Opiniones de alumnos de la Formación Dulces Saludables
Lucía tiene un publico fiel, desde que la descubres. Desde sus diferentes cursos y libros. Alumnas sobre todo encantadas de poder disfrutar de los sabores de siempre sin que les haga daño
«Aluciné con el curso de menús rápidos y en cuanto Lucía anunció el nuevo curso de Dulces Saludables sabía que tenía que hacerme con él!.
Soy muy golosa, sobre todo chocolatera, y con el nuevo cambio de alimentación me estaba despidiendo de muchos sabores y pensando que nunca más podría volver a comer dulces más allá del chocolate… ¡Pero qué equivocada estaba! En este curso Lucía enseña un montón de recetas a su estilo, todas deliciosas, sencillas y rápidas.
¡Ahora mi problema es controlarme ante tantas posibilidades jeje. Mil gracias Lucía!»
Alba Guijarro Díaz
Alumna de Cocinando el cambio
«Para mí es muy importante comer bien y cuidar de nuestra salud. Un día buscando recetas sabrosas y saludables encontré a Lucía y me encantaron sus recetas.
Así que me animé a hacer el curso de Dulces Saludables. Gracias a ella y su cocina ahora puedo sorprender a mi familia y amigos cocinando platos deliciosos y aptos para diabéticos, celíacos e intolerantes a la lactosa.
¡Cocinar sano y con todo el sabor con Cocinando el Cambio es posible!»
Ana Belén Martínez Rodríguez
Alumna de Cocinando el cambio
Libro excelente. Es una guía muy práctica para aprender a comer sano, del inicio al final del proceso: cómo comprar, planificar, discernir entre buenos y malos productos o tipos de cocción, hasta recetas muy sabrosas y equilibradas. Es como varios libros en uno.
MARIA JIMENEZ (Casa del libro)
| hace 1 año
Ventajas y desventajas del programa de Lucía Gómez
Ventajas del curso de Dulces Saludables
✅ Aprendes desde cero, sin experiencia previa
✅ Enseña técnica, no solo recetas: ganas autonomía
✅ Cubre intolerancias (gluten, lactosa, huevo, frutos secos)
✅ Acceso de por vida con actualizaciones
✅ Recetas para el día a día y también para celebraciones
Desventajas
❌ «Saludable» tiene matices: dátiles, miel y azúcar de coco siguen siendo azúcares. Son mejores que el azúcar blanco, pero no son «libres».
❌ Ingredientes con coste: harina de almendra, eritritol y azúcar de coco encarecen la compra frente a harina y azúcar normales.
❌ Requiere práctica: hay ensayo y error hasta dar con tu punto de dulzor. No es abrir un paquete.
❌ El eritritol no sienta bien a todo el mundo (molestias digestivas si te pasas de cantidad).
❌ Puede solaparse con otros productos de Lucía (ver comparativa). Revisa antes de pagar dos veces.
¿Cómo sé si el curso de Lucía Gómez sobre Dulces Saludables es para mí?
Es para ti si:
✅ Te priva el dulce pero no te sientan bien los productos de pastelería ni claro del Super o, simplemente quieres reducir el azúcar refinado sin renunciar a tus postres favoritos
✅ Tienes intolerancias o cocinas para alguien que las tiene
✅ Ya probaste otras recenas saludables pero no te salieron bien y no sabes, el por qué.
✅ Quieres aprender técnica y crear tus propias recetas
No es para ti si:
✘ Buscas recetas de postres en 5 minutos y no te importa aprender nada, solo quieres «ingredientes» y «elaboración»
✘ Prefieres usar tus ingredientes de siempre ni variar su cocinado
✘ Buscas un plan para adelgazar: esto es repostería, no una dieta
✘ Quieres cualquier endulzante y solo te preocupan las pocas calorías, sin preocuparte de lo saludable que sea o no a largo plazo
¿Cuál es el precio de la formación de dulces saludables?
Conocer el precio es un punto decisivo a la hora de decidirse por cualquier producto o precio
El precio actualizado de está formación de dulces saludables lo encontrarás si pinchas en el enlace del artículo, ya que puede variar en función de si hay o no promociones activas
Te doy un consejo honesto:
- Piensa en la formación como una inversión en tu despensa.
- Te ayuda a evitar errores caros como comprar ingredientes a ciegas a veces caros y poco saludables
Si no vas a aplicarlo , ningún precio sale rentable.
Garantía del programa Dulces Saludables
La Garantía que te ofrece es tiempo suficiente para revisar la estructura, ver las primeras recetas y decidir si el enfoque encaja contigo
Soporte del curso de Lucía Gomez
Tienes soporte activo:
🟢 Para contactar con Lucía y su equipo ante cualquier duda,
🟢 Además de una comunidad en Facebook donde se resuelven consultas y se comparten resultados.
Te podrán ayudar con cualquier duda que te surja
Comparativa con el curso de Venu Sanz
Dulces Saludables no es el único curso de repostería saludable en español. Su alternativa más directa es el Curso de Postres Saludables de Venu Sanz, otra chef de referencia en cocina sana. Los comparo de tú a tú para que elijas con criterio:
| Lucía Gómez | Postres Saludables | |
| Enfoque dietético | Sin azúcar refinada y sin gluten. Usa huevo y miel. Prioriza las intolerancias | Sin azúcar refinada, sin lácteos y con opción sin gluten. Base vegetal/vegana, adaptable a keto y paleo |
| Filosofía | Técnica y sustituciones para adaptar cualquier postre | También enseña la forma para que crees tus propias recetas |
| Estructura | 7-8 módulos · ~40 recetas en vídeo | 7 módulos · 50 vídeos en alta definición |
| Formación de la autora | Matthew Kenney · Nutriscience · Jordi Bordas | Matthew Kenney · chef en SHA Wellness y retiros détox |
| Soporte | Lucía y su equipo + comunidad en Facebook | Dudas respondidas por Venus, las dudas están algo limitadas + grupo en Facebook |
| Acceso | De por vida + actualizaciones | Materiales descargables; soporte mientras la escuela siga activa |
| Precio | Variable según promoción | Variable según lanzamiento |
La diferencia que decide: las dos enseñan técnica y las dos están bien formadas (de hecho, ambas pasaron por la misma academia, la de Matthew Kenney), así que no eliges por calidad, eliges por enfoque:
–Dulces Saludables (Lucía) si no eres vegana, cocinas con huevo o miel, tu prioridad son las intolerancias al gluten y la lactosa, y quieres acceso de por vida.
–Postres Saludables (Venu) si buscas una base 100% vegetal/vegana, quieres poder adaptar a keto o paleo, y te atrae su enfoque de crear tus propias recetas desde cero.
Y si aún no quieres pagar nada: ambas ofrecen una clase gratuita de muestra, y tienes el ebook gratis de Lucía. Empieza por ahí y decide después.
Mi conclusión de la Formación Dulces Saludables, ¿Merece la pena?
Después de analizar a fondo el contenido del curso, la metodología de Lucía, las opiniones de quienes ya lo han realizado y compararlo con otras formaciones de repostería saludable, te dejo mi opinión.
Esta formación de dulces saludables merece la pena si buscas algo más que un simple libro de recetas.
Como habrás visto hasta ahora, internet está lleno de recetas muy sanas y que se realizan en un tiempo récor, que prometen sustituir el azúcar por otros endulzantes solucionando los problemas que tengas, pero el resultado muchas veces no es muy apetitoso porque está seco y apelmazado y ni siquiera tiene el aspecto atractivo que prometían. y algunas veces utilizan ingredientes de precio elevado.
Pero Lucia tiene una filosofía que la diferencia, parte de una idea sencilla:
seguir disfrutando del placer de un buen dulce, pero utilizando ingredientes de mejor calidad y enseñándote por qué funciona cada sustitución que realiza, si las recetas “tradicionales” te sientan mal.
No vamos a engañarnos pensando que estos dulces son iguales que las que están cargadas de azúcar y mantequilla, pero no son adecuadas para ti por el exceso de grasa y dulce, ni te sientan bien.
Pero con este programa si vas a conseguir unos postres ricos y equilibrados con ingredientes que puedes digerirlos sin dificultad, y equilibrados nutricionalmente.
También el programa de dulces saludables me gusta porque además de estar pensado para personas con intolerancias también lo está para familias que buscan dar una alimentación con menos ultraprocesados y azúcar, sin renunciar al momento del postre, desayuno o merienda.
Pero como todo, tiene su público y no perteneces al grupo si no tienes intolerancia a nada y además no tienes tiempo de ponerte el delantal, y no ves problema en seguir consumiendo los alimentos tradicionales, por lo que seguramente te servirá con buscar alguna receta por Youtube u otro canal
En cambio, si quieres aprender una forma distinta de hacer repostería, entender los ingredientes, saber cuáles son buenos para ti y disponer de un repertorio de dulces que puedas repetir una y otra vez con confianza, creo que la inversión tiene bastante sentido.
Dulces Saludables es un curso que está bien estructurado y no sólo aprendes las recetas sino también la técnica de la repostería sin azúcar ni gluten.
Su valor está en el método de sustitución y en las adaptaciones para intolerancias.
Sus límites: el coste de los ingredientes, la práctica que exige y que «saludable» hay que entenderlo con matices. Si tu perfil no es vegano y te mueven las intolerancias, es la opción que mejor encaja.
La decisión, como siempre, es tuya. Espero que este análisis te ayude a tomarla con más información.